ベトナムご飯 その7：ハノイ編 -異国料理に疲れたら-
ベトナムと言えば、フォー。
とにかく、フォー。
鶏や牛から出汁をとったスープに、米でできた麺を入れる。
トッピングはほぐした鶏肉だったり、薄切りの牛肉だったり。
好みの分かれるパクチーもトッピングされてたりする。
今回は休日を利用し、ハノイまで足を伸ばした。
深夜のバスに揺られること約4時間。
久しぶりに、街らしい街に出た。
和洋中、どんな料理でも一通り揃っている。
久しぶりに和食でも食べようか...
でもせっかくベトナム居るしなぁ...
結局迷いは尽きない。
今日はサクッと食べられ、滋味あふれるフォーを紹介したい。
比較的薄めの味付けは、慣れない異国料理に疲れてきた胃に優しい。
レストランの場所
店名：Quán phở Gia Truyền Bát Đàn
住所：49 Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Cửa Đông Hoàn Kiếm Hà Nội, Vietnam
おすすめの一品
牛肉のフォー。
牛肉のフォーを提供しており、メニューも以下の三種類+揚げパンしか無い。
- 煮込んだ牛肉+半生の牛肉
- 煮込んだ牛肉
- 半生の牛肉
どれを選んでも数十円の差であるため、一番上をおすすめする。
半生と言っても、心配することはない。
最後に熱いスープをかけて火を通してくれる。
肉の臭みもなく、スルスルと喉を通る。
シンプルな旨味。
卓上にある酢と唐辛子を加えるのも一興。
揚げパンはいまいちベストな使い方が分からなかった。
なくても良い。
メモ
口コミの数と評価を見ただけで、名店であることが分かるだろう。
観光客も多く見受けられた。
行列が長く見えるが、回転も早い。
15分も待たない。
朝早くから営業しているため、観光に行く前にサクッと食べるのも良いだろう。
支払い
フォー1杯50,000 VND (250円)。
揚げパン1皿5,000 VND (25円)。
ここは観光のついでに行ける場所なので、是非とも。
おわり。
