2018-06-21から1日間の記事一覧

ベトナムご飯その5：サンバルって知ってる？

グルメベトナム

サンバルという調味料を知っているだろうか?マレーシア、インドネシアで広く用いられるペースト状の調味料。赤唐辛子、にんにく、たまねぎ、発酵させたエビをベースとする。炒めものとの相性が良く、大さじ1杯加えるだけで、マレー風に。真っ赤なで凶暴な見…